منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية تدعم موظفي الحكومة من خلال التدريب على ضمان سلامة الأغذية وجودتها لمواجهة انعدام الأمن الغذائي

اختتمت منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (اليونيدو) بنجاح أول برنامجين تدريبيين حول سلامة الأغذية وجودتها كجزء من مشروع "الدعم الطارئ لسبل العيش للتخفيف من أزمة انعدام الأمن الغذائي بين الفئات الهشة في العراق" الممول من الحكومة اليابانية. حيث شارك عدد من الموظفين الحكوميين من وزارات الصحة والزراعة والصناعة في إقليم كردستان العراق في دورة تدريبية مكثفة في الفترة من 13 إلى 18 آيار 2023.

هدفت الدورة التدريبية إلى تعزيز قدرات ومهارات الموظفين الحكوميين، وتزويدهم بالأدوات والمعرفة اللازمة لتعزيز سلامة الأغذية وجودتها. من خلال تعريف المشاركين بمعايير سلامة الأغذية وإرشادات الوزارة، سعى المدربين إلى تنمية قدرات المشاركين لتقديم خدمات الإرشاد وتبادل الخبرات والتطبيقات مع مصنعي المنتجات الغذائية، مما يسهل التقيد بشكل أكبر بلوائح ومتطلبات وزارة الصناعة.

خلال الجلسات التي استمرت ستة أيام، بحث المشاركون في جوانب مختلفة من مراحل تصنيع الأغذية ومعالجتها وتخزينها وتلوثها. قدم التدريب عدد من خبراء سلامة الأغذية من إدارة مراقبة الجودة التابعة لوزارة الصناعة، ونقلوا معرفة متعمقة حول التدابير واللوائح الخاصة بالتعامل الآمن مع الأغذية.

عبّرالسيد خالص محمد، أحد المشاركين في التدريب، عن رضاه من نتائج البرنامج التدريبي، قائلاً: "نحن نمتلك الآن فهمًا أعمق للاسس اللازمة لإجراء فحوصات سلامة الغذاء. وبتزويدنا بهذه المعرفة، يمكننا توجيه وارشاد العاملين في تصنيع المواد الغذائية والتعزيز من قدراتهم وكيف ان الممارسات الصحيحة في مجال سلامة الغذاء تؤدي الى تعزيز نمو وتطور أعمالهم. "

واكد السيد خالص على الدور المحوري لسلامة الغذاء في التنمية المستدامة، قائلا "تلعب سلامة الغذاء دورًا حاسمًا في التنمية الزراعية والأمن الغذائي، وتشكل الأساس لنمو مستدام طويل الأجل".

وتمحورالتدريب على أهمية سلامة الأغذية في حماية الصحة العامة. سلطت السيدة أرخوان إبراهيم، من ضمن المشاركين، الضوء على تركيز البرنامج على المخاطرالمحتملة و المرتبطة بتجهيز الأغذية، قائلة: "القي التدريب الضوء على إجراءات ضمان الجودة وتعزيزها، وبحث وتعريف المحددات الرئيسية لصحة الإنسان".

ومنوهة بالمسؤولية المشتركة في ضمان سلامة الأغذية، شددت السيدة أرخوان على الجهد الجماعي المطلوب من جميع المشاركين في سلسلة امداد التصنيع الغذائي والسلطات التنظيمية والرقابية للكشف عن الممارسات السيئة والمخاطر المحتملة.

بعد اكتسابهم لمهارات جديدة، أصبح المشاركون اكثر مقدرة على تزويد مؤسسات انتاج الأغذية بتوجيهات متخصصة حول ممارسات سلامة الأغذية، مما يضمن الامتثال للإجراءات والمعايير المطلوبة. يعتبر بناء ثقة المستهلك في جودة وسلامة المنتجات الغذائية المحلية أمرًا ضروريًا لتعزيز النمو الاقتصادي في مجال صناعة الأغذية وخلق فرص عمل جديدة.

يمثل البرنامج التدريبي الذي تقوده اليونيدو خطوة بارزة في تعزيز معايير سلامة الأغذية والتصدي لأزمة الأمن الغذائي في العراق. من خلال تزويد الموظفين الحكوميين بالخبرة اللازمة، يهدف المشروع إلى تعزيز التنمية المستدامة والنمو الزراعي وتحسين الأمن الغذائي في جميع أنحاء البلاد.